BIO lAMMFLEISCH
Josette Egli und Ruedi Graf
Heiden
UNSERE TIERE
Auf unserem Hof leben junge, frischgeborene Lämmlein, aber ebenso ältere Milchschafe. Es sind Schafböcke anzutreffen, die für den Nachwuchs sorgen. In den ersten Tagen bekommen die Lämmlein die Milch ihrer Mutter, täglich frisches Heu und Wasser. Baldmöglichst werden die Lämmer ans Rauhfutter gewöhnt. Sie weiden vom Frühjahr bis zum Herbst. Alle Tiere fressen Bio-Futter, grösstenteils vom eigenen Hof. Sie fressen Gras, Emd und Silage, wandeln es als Grundlage für Lebensmittel wie Milch und Fleisch in Proteine um. Der eigene Dung sorgt für eine satte Wiese, die wiederum die Tiere ernährt. Auf unserem Hof werden keine Antibiotika eingesetzt. Bei Krankheiten werden unsere Tiere homöopathisch behandelt.
bio-betrieb
seit 1988
Unser Bauernhof liegt in Heiden im Appenzeller Vorderland.
Eine ursprüngliche Landwirtschaft ist vielfältig. Mit der Bio-Landwirtschaft sorgen wir - Josette Egli und Ruedi Graf - für ein natürliches Miteinander von Mensch und Tier in einer intakten Natur. Die strengen Richtlinien von Bio Suisse einhalten sind für uns eine Selbstverständlichkeit und umfassen den ganzen Betrieb.
Josette Egli und Ruedi Graf
UNSER BETRIEB
Auf 750m ü.M in der Bergzone 1 bewirtschaften wir 24 ha Wies- und Weideland sowie 2 ha Wald. Wir pflanzen verschiedene Gemüse und Kartoffeln im Freiland an, haben verschiedene Beeren und 200 Hochstamm Obstbäume.
Die Milchschafhaltung und Lämmermast sind unser Haupterwerb. Bauernmarkt Heiden, Stromerzeugung, Brennholzverkauf und Obst sind weitere Betriebszweige.
Auf unserem Hof leben 150 Milchschafe, 100 Aufzucht- und Mastlämmer, im Sommer 3 Schweine, 12 Hühner, 4 Enten, 3 Gänse, 5 Katzen, 1 Hund und 4 Bienenvölker
Biodiversität
Um möglichst naturschonend zu arbeiten, setzen wir Naturdünger wie Schafmist, hofeigene Gülle und Kompost ein. Wir verzichten auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger. Wir fördern seltene Tierarten, diese erhalten Nist- und Lebensräume auf Blumenwiesen, Hecken, Asthaufen oder Hochstammbäumen.
ONLINE BESTELLEN
Bestellen Sie Lammfleisch im Mischpaket eines halben (ca. 5.5 bis 7 kg) oder eines ganzen Bio Lammes (ca. 11 bis 14 kg). Unser Grundsatz ist «Nose to Tail». Der Preis pro Kilogramm ist abhängig vom Zuschnitt des Gigots. Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung per E-Mail oder besser per Telefon.
Preise
halbes Bio Lamm Gigot mit Knochen ca. 5.5 bis 7 kg à 32.– Fr. pro kg
halbes Bio Lamm Gigot ohne Knochen ca. 5.5 bis 7 kg à 35.– Fr. pro kg
Lieferung
- In der Region liefern wir Ihnen das Lammfleisch.
- Abholung ab Hof.
- Lieferung mit Express (20.– Fr. für Porto und Verpackung).